КАТАЛОГ ТОВАРОВ
Корзина
пуста
24 июня 2022

Чем полезна цветная капуста?

Родина цветной капусты – Средиземноморье. Однако и в наших районах это овощ любят. В пищу идут не листья, как мы привыкли, а именно цветки. Это как раз и есть те самые незавязавшиеся бутоны белого цвета. Овощ достаточно питателен. В нём больше витамина C и белка, чем в белокочанной капусте.

Состав и калорийность

В наибольшей степени цветная капуста содержит в себе легкоусвояемые белковые соединения. По этой причине наш организм хорошо её воспринимает. Также в овоще достаточно таких витаминов, как А, В1, В6, В2, С. Также присутствуют:

  • железо;
  • калий;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магний.

Железа в цветной капусте больше, чем в перце, кабачках, зелёном горошке и баклажанах.

В 100 г. сырой капусты присутствует:

  • 4,97 г углеводов;
  • 1,92 г белков;
  • 0,28 г жиров.

Энергетическая ценность овоща составляет 25 ккал. По этой причине цветная капуста считается диетическим продуктом.

Полезные свойства цветной капусты

Это овощ очень полезен при желудочно-кишечных заболеваниях. По той простой причине, что хорошо усваивается, а речь об этом шла выше. В капусте содержится клетчатка, именно она и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Также ускоряет метаболизм. Вот почему продукт считается диетическим. И кто следит за своим весом, тому обязательно надо есть цветную капусту. От ста до двухсот грамм в день – и вес станет меньше. Самочувствие в целом станет лучше.

При язве желудка нельзя есть белокочанную капусту, а вот цветная в отварном виде вполне подойдёт. Овощ повышает отделение желчи. При гастрите и диабете полезно употреблять сок цветной капусты.

Растительный белок, содержащийся в капусте, помогает не только набрать, но и укрепить мышечную массу. Если регулярно употреблять овощ, тонус кожи улучшится, впрочем, как и цвет лица. В цветной капусте достаточно биотина, а этот микроэлемент способен препятствовать воспалению кожи. В том числе предупреждает себорею.

Овощ может снизить риск развития рака предстательной железы у мужчин и рака молочной железы у женщин. Беременным женщинам также рекомендуется включать в свой рацион цветную капусту. Овощ выводит лишнюю жидкость из организма, и таким образом отёков на теле и на ногах становится намного меньше. Содержащиеся в цветной капусте фитонциды благотворно влияют на иммунную систему будущей матери. Благодаря витамину K у плода хорошо формируется сердце.

Кормящим мама тоже рекомендована цветная капуста. Она не вызывает метеоризма, как обыкновенная. Цветную капусту используют в качестве прикорма детей, которые не достигли и года. Овощ хорошо влияет на костное развитие у детей. Также при регулярном употреблении этого овоща дети не страдают от колик или запоров. Витамина С, который содержится в капусте, помогает организму малышей противостоять воздействию различных вирусов.

Вред

При заболеваниях почек и при повышенном давлении употреблять этот овощ надо с осторожностью. При подагре цветную капусту лучше не есть. Дело в том, что в этом овоще содержатся пурины, которые увеличивают концентрацию мочевой кислоты в организме, что не очень хорошо. Может возникнуть рецидив.

После операции в области груди и брюшной полости от употребления этого овоща стоит отказаться. Негативно воздействует цветная капуста и на щитовидную железу – вызывает развитие зоба. При повышенной кислотности желудка, язве и спазмах кишечника цветную капусту лучше не есть. В противном случае это грозит раздражением слизистом и болевыми ощущениями.

Как цветную капусту применяют в кулинарии?

Из цветной капусты можно приготовиться всё что угодно. Соцветия часто запекают с рыбой или мясом. Они хорошо сочетаются и с другим гарниром. Ножку этого овоща не рекомендуется выбрасывать: из неё получится неплохой диетический суп. Получится чуточку горьковато, зато своеобразно. Овощ варят, готовят на пару, запекают, обжаривают в кляре.

 

 

Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам улучшить сервис для Вас с целью персонализации сервисов и предложений. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даёте согласие на использование ваших cookie-файлов.