Заказать звонок
Корзина
пуста
11 июня 2019

Чай масала: польза и рецепты приготовления

Рецепт чая масала зародился в Индии. Также его готовят в близлежащих странах. Он обладает приятным согревающим вкусом и дарит невероятный заряд бодрости. Между прочим, этот напиток можно пить по утрам вместо кофе. Давайте же узнаем, как его надо готовить.

Что входит в рецепт чая масала?

Как правило, подобный напиток предполагает довольно простой набор компонентов:

Выбираем главный – это чёрный крупнолистовой индийский чай. Как правило, это касается классического рецепта. Некоторые рецепты допускают добавление белого, зеленого и красного чая.

  • Специи: чёрный перец, базилик, кардамон, шафран, корица, гвоздика, лемонграсс, имбирь, бадьян.
  • Также обязательно молоко. Лучше выбирать средней жирности (не выше 2,5 %). Также можно смешивать молоко с водой.
  • Тростниковый сахар. Белый сахар не использовать. Также в качестве подсластителя можно брать мед фруктозу, пальмовый или кокосовый сахар.

Как приготовить чай масала по классическому рецепту?

  1. В емкости смешиваем воду 0,5 л и литр молока. Если есть желание делать чай на молоке, тогда вода не нужна.
  2. Добавляем такие специи, как 4 шт. гвоздики, ½ ч. л. стружки имбиря, щепотку черного перца, 2 шт. стручка кардамона, палочку корицы.
  3. Около десяти минут все это подогревается на среднем огне. Чай необходимо помешивать.
  4. После этого добавляем 2 столовые ложки крупнолистового чая.
  5. Бросаем необходимый подсластитель по вкусу.
  6. Усиливаем огонь всего лишь на пять минут.
  7. Жидкость цедим через сито.
  8. Подаем в средних керамических чашечках.  

Готовим апельсиновый чая масала

Кроме классического рецепта существуют еще варианты приготовления этого чудесного напитка. К примеру, апельсин сделает чай не только вкусным, но и освежающим.

Измельчаем и протираем в ступке специи, которые обычно добавляются в чай согласно классическому рецепту.

  1. Два средних апельсина моем, но не очищаем.
  2. Заливаем фрукты литром кипятка и настаиваем 1–2 минуты.
  3. После этого их стоит нарезать кружочками.
  4. Ставим воду на огонь. Она должна закипеть.
  5. В кипящую воду добавляем специи.
  6. Затем чай должен прокипеть от трех до четырех минут.
  7. Чай цедим готовый чай масала и разливаем по кружкам.

Кстати говоря, апельсин можно заменить лимоном и добавить мякоть ананаса.

Как готовить чай масала со вкусом сгущенного молока?

Стоит заметить, что в этом случае не добавляют сгущенку как таковую. Чай приобретает всего лишь подобный сливочный вкус. Готовится он просто:

  1. Завариваем листья в молоке с водой, как в классическом рецепте.
  2. Когда все это будет нагреваться, необходимо добавить известный набор специй и ваниль в том числе. Достаточно щепотки.

После этого можно наслаждаться вкусным напитком.

Чай масала для похудения

Лучше всего брать для такого напитка низкокалорийное молоко жирностью 1%. Однако стоит понимать, что подобный чай пьют не более двух чашек в день, иначе он навредит желудку.

  1. Очищаем имбирный корень и натираем его на терке.
  2. Кипятим 300 мл воды со специями, добавляем имбирь.
  3. После необходимо снабдить напиток 200 мл молока, чайной ложкой заварки и сахаром.

Правильнее будет пить такой напиток натощак, особенно в утреннее время.

Советы по завариванию чая

  • Базилик и лемонграсс делают вкус чая наиболее пикантным и насыщенным.
  • Также можно добавлять в напиток такие пряности, как фенхель, звездчатый анис и лавровый лист.
  • Свежий имбирь зачастую является неотъемлемым компонентом чая масала.
  • Помимо всего прочего, в напиток можно добавить щепотку черной соли.

Польза чая масала

По вкусу этот чай сладкий, но в меру, чувствуется в нем легкая теплота восточных специй. От этого аппетит разыгрывается еще больше. Калорийность чая составляет 378 ккал на 100 грамм. Кроме того, БЖУ очень радует:

  • белки — 65 ккал;
  • жиры — 140 ккал;
  • углеводы — 173 ккал.

Кроме того, этот напиток может заменить утренний перекус и напитать энергией. Также чай обладает очищающими и антисептическими свойствами. А специи, в особенности если это шалфей, кардамон, черный перец, базилик в сочетании с имбирем оказывают профилактическое воздействие на организм. Чай стоит пить из-за того, что он:

  • укрепляет стенки сосудов;
  • улучшает работу пищеварительного тракта;
  • нормализует кровообращение;
  • способствует восстановлению метаболизма.

В целом этот напиток улучшает иммунитет.