Паста Орекиетте представляет собой традиционную форму апулийской кухни. Самое известное блюдо с использованием Орьекете — острая паста с брокколи рапини.
При изготовлении макарон Rummo Orecchiette № 87 используется мука исключительно из пшеницы твердых сортов, что позволяет им сохранять свою форму при варке. Эта превосходная паста крайне полезна для здоровья, так как содержит клетчатку, ускоряющую метаболизм и медленные углеводы, надолго обеспечивающие организм энергией.
Благодаря своей форме она превосходно сочетается с деликатными соусами, а также будет замечательно гармонировать с более нежными рыбными соусами.
