Начиная с X века в русских летописях упоминается иван-чай. У него есть и другие названия: кипрей или копорский чай. Его собирали и заваривали еще в старые времена, использовали в качестве целебного средства. Он не только вкусный, но и полезный, поэтому довольно популярен в наши дни.
Иван-чай: лечебные свойства
Обычно сбор происходит в момент цветения. Листья и цветы кипрея аккуратно срывают со стебля, чтобы не нанести растению вред. Изготавливают как черный, так и зеленый иван-чай.
Кипрей богат следующими компонентами:
- витамином С;
- дубильными веществами;
- клетчаткой;
- белками;
- флавоноидами;
- пектином.
Польза иван-чая для здоровья очевидна. Его полезно пить людям, у которых выявлены проблемы с желудочно-кишечным трактом. Именно благодаря своему составу кипрей способен снимать спазмы в кишечнике, обладает отличными противовоспалительными свойствами, помогает устранить запор, улучшает микрофлору. Он обволакивает слизистые желудка и обеспечивает этому органу своевременную защиту.
Кипрей обогащен медью, марганцом и железом, поэтому его полезно пить при анемии. Чем полезен иван-чай еще? Напиток способствует расслаблению организма, снимает усталость и симптомы головной боли. Лечит такие женские болезни, как эндометриоз и миома. Кофеин в этом напитке отсутствует.
Как заваривать иван-чай в чайнике?
- Берем заварочный чайник.
- Насыпаем две чайные ложки в чайник.
- Заливаем кипятком.
- Настаиваем от пятнадцати до двадцати минут.
Иван-чай в термосе
Если попробовать заварить кипрей в термосе, а не в заварочном чайнике, то по вкусу он получится более травяной.
- Насыпаем в термос пять чайных ложек кипрея.
- Наливаем кипяток (желательно, чтобы вода была ниже 90 градусов).
- Настаиваем двадцать минут.
Получается светло-коричневый чай, причем довольно насыщенный.
Иван-чай, заваренный на молоке
Можно заварить кипрей на молоке, а не на воде. В этом случае напиток поможет вылечить простуду или грипп.
- Кипятим молоко (300 г).
- Заливаем молоком щепотку иван-чая.
- Оставляем под крышкой пятнадцать-двадцать минут.
Как пить иван-чай? Пьем за тридцать минут до еды по одной-две ложки. От трех до четырех раз за день.
Холодный способ заваривания
Так кипрей сохранит максимум полезных свойств.
- Берем холодную воду (литр).
- Заливаем одну-две щепочки кипрея.
- Оставляем на двенадцать часов. Место должно быть темное.
Кипрей от бессонницы
Иван-чай благотворно влияет на нервную систему, именно поэтому его желательно заваривать на одну порцию, как любой другой травяной чай. Пьют кипрей за тридцать минут перед сном, причем не постоянно, а курсом.
Иван-чай домашний при панкреатите
- Берем теплую воду (300 мл).
- Завариваем в теплой воде две-три чайные ложки заварки.
Настой желательно употреблять перед принятием пищи. Сахар лучше не класть, поскольку он станет излишней нагрузкой для поджелудочной железы.
Кипрей для пользы желудка
Если есть расстройства желудочно-кишечного тракта, то дополнением к основному лечению рекомендуется пить иван-чай, который настаивают целых два часа. К тому же помимо кипрея настой должен содержать другие растения, которые способны поддерживать иммунитет, снимать мышечные спазмы в кишечник. Также эти травы должны обладать желчегонными свойствами.
Для лечения заболеваний мочеполовой системы
С помощью копорского чая можно не только лечить, но и предупреждать заболевания мочеполовой системы. Заваривают напиток так:
- Берем кастрюльку.
- Бросаем две щепотки кипрея.
- Наливаем 0.5 л кипящей воды.
- Включаем тихий огонь.
- Накрываем крышкой.
- Томим кипрей двадцать-двадцать пять минут.
- Цедим.
- Пьем по столовой ложке за полчаса перед едой. Так три раза в день.
.jpg)
С какими травами сочетается кипрей?
Иван-чай часто смешивают с другими травами, чтобы усилить эффект и сделать вкус ярче и разнообразнее.
С листьями смородины
Такой напиток будет способствовать стабилизации обмена веществ.
С малиной
Иван-чай с малиной пьют для понижения температуры.
С мятой
Иван-чай и мята хорошо снимают стресс и нормализуют сон.
Со зверобоем
Кипрей со зверобоем часто употребляют при аритмии и заболеваниях ЖКТ.
С крапивой
Восстанавливает иммунную систему, способствует лучшей работе почек.
С калиной или рябиной
Напиток показан гипертоникам.
Что касается чабреца, шалфея и березового гриба чаги, то эти травы не совсем подходят. Для вкуса можно положить в чашку с напитком ломтик лимона.