Чай масала: польза и рецепты приготовления

Рецепт чая масала зародился в Индии. Также его готовят в близлежащих странах. Он обладает приятным согревающим вкусом и дарит невероятный заряд бодрости. Между прочим, этот напиток можно пить по утрам вместо кофе. Давайте же узнаем, как его надо готовить.

Что входит в рецепт чая масала?

Как правило, подобный напиток предполагает довольно простой набор компонентов:

Выбираем главный – это чёрный крупнолистовой индийский чай. Как правило, это касается классического рецепта. Некоторые рецепты допускают добавление белого, зеленого и красного чая.

• Специи: чёрный перец, базилик, кардамон, шафран, корица, гвоздика, лемонграсс, имбирь, бадьян.
• Также обязательно молоко. Лучше выбирать средней жирности (не выше 2,5 %). Также можно смешивать молоко с водой.
• Тростниковый сахар. Белый сахар не использовать. Также в качестве подсластителя можно брать мед фруктозу, пальмовый или кокосовый сахар.

Как приготовить чай масала по классическому рецепту?

1. В емкости смешиваем воду 0,5 л и литр молока. Если есть желание делать чай на молоке, тогда вода не нужна.
2. Добавляем такие специи, как 4 шт. гвоздики, ½ ч. л. стружки имбиря, щепотку черного перца, 2 шт. стручка кардамона, палочку корицы.
3. Около десяти минут все это подогревается на среднем огне. Чай необходимо помешивать.
4. После этого добавляем 2 столовые ложки крупнолистового чая.
5. Бросаем необходимый подсластитель по вкусу.
6. Усиливаем огонь всего лишь на пять минут.
7. Жидкость цедим через сито.
8. Подаем в средних керамических чашечках.  

Готовим апельсиновый чая масала

Кроме классического рецепта существуют еще варианты приготовления этого чудесного напитка. К примеру, апельсин сделает чай не только вкусным, но и освежающим.

Измельчаем и протираем в ступке специи, которые обычно добавляются в чай согласно классическому рецепту.

1. Два средних апельсина моем, но не очищаем.
2. Заливаем фрукты литром кипятка и настаиваем 1–2 минуты.
3. После этого их стоит нарезать кружочками.
4. Ставим воду на огонь. Она должна закипеть.
5. В кипящую воду добавляем специи.
6. Затем чай должен прокипеть от трех до четырех минут.
7. Чай цедим готовый чай масала и разливаем по кружкам.

Кстати говоря, апельсин можно заменить лимоном и добавить мякоть ананаса.

Как готовить чай масала со вкусом сгущенного молока?

Стоит заметить, что в этом случае не добавляют сгущенку как таковую. Чай приобретает всего лишь подобный сливочный вкус. Готовится он просто:

1. Завариваем листья в молоке с водой, как в классическом рецепте.
2. Когда все это будет нагреваться, необходимо добавить известный набор специй и ваниль в том числе. Достаточно щепотки.

После этого можно наслаждаться вкусным напитком.

Чай масала для похудения

Лучше всего брать для такого напитка низкокалорийное молоко жирностью 1%. Однако стоит понимать, что подобный чай пьют не более двух чашек в день, иначе он навредит желудку.

1. Очищаем имбирный корень и натираем его на терке.
2. Кипятим 300 мл воды со специями, добавляем имбирь.
3. После необходимо снабдить напиток 200 мл молока, чайной ложкой заварки и сахаром.

Правильнее будет пить такой напиток натощак, особенно в утреннее время.

Советы по завариванию чая

• Базилик и лемонграсс делают вкус чая наиболее пикантным и насыщенным.
• Также можно добавлять в напиток такие пряности, как фенхель, звездчатый анис и лавровый лист.
• Свежий имбирь зачастую является неотъемлемым компонентом чая масала.
• Помимо всего прочего, в напиток можно добавить щепотку черной соли.

Польза чая масала

По вкусу этот чай сладкий, но в меру, чувствуется в нем легкая теплота восточных специй. От этого аппетит разыгрывается еще больше. Калорийность чая составляет 378 ккал на 100 грамм. Кроме того, БЖУ очень радует:

• белки — 65 ккал;
• жиры — 140 ккал;
• углеводы — 173 ккал.

Кроме того, этот напиток может заменить утренний перекус и напитать энергией. Также чай обладает очищающими и антисептическими свойствами. А специи, в особенности если это шалфей, кардамон, черный перец, базилик в сочетании с имбирем оказывают профилактическое воздействие на организм. Чай стоит пить из-за того, что он:

• укрепляет стенки сосудов;
• улучшает работу пищеварительного тракта;
• нормализует кровообращение;
• способствует восстановлению метаболизма.

В целом этот напиток улучшает иммунитет.